为了把校园食品安全工作抓细、抓实、抓好，营造良好的开端，2016年9月23日下午，后勤保卫处在会议室召开了食品安全培训会议。食堂全体从业人员参加了本次培训会，出席会议的还有后勤保卫处处长尹皓老师、医务室刘瑶医生和食堂王银凤总经理，培训会由食堂主管周敏老师主讲。

首先，周敏老师结合我校的实际情况，从“6T”管理的基本内容、食堂从业人员自身的卫生要求、食品贮存、粗加工切配、烹调、洗刷消毒、销售的卫生要求、安全问题八个方面，重点讲解了每个岗位员工的工作职责、每个环节正确的规范的操作流程以及预防食物中毒的知识。通过培训，强化了食堂从业人员对食品安全责任意识、自律意识和热情为师生服务的意识，认清了校园食品安全的重要性，坚持用法律法规指导食品安全工作，用规章制度规范操作，从而提高学校食堂从业人员的专业素质，确保师生的饮食安全。

接着，周敏老师还对食堂9月份满意率测评的情况，向与会人员进行了反馈。刘瑶医生针对日常检查中发现的问题，提出了整改意见以及需要完善的细节。

最后，尹皓老师强调：校园食品安全责任重于泰山，生命不保，健康不在，谈何教育！因此，我们必须进一步提高认识，形成合力，加强学校食品安全的日常监督管理，着力完善学校食品安全的薄弱环节；必须从源头消除食品安全隐患，有效扼制群体性食物中毒事件发生；必须严把五道关口：即：严把进货关、严把贮存关、严把食品加工关口、严把洗消关、严把个人卫生关口，并加大对食品安全知识的宣传力度，为学校食堂食品安全工作奠定坚实的基础。